店家鼓励民众吃素．素食只卖1令吉

sheenkai

（槟城．大山脚13日讯）为了鼓励民众吃素，位于大山脚阿尔玛的一元素素食店售卖的饭菜或面食，一律只售1令吉。

薄利多销维持经营

一元素的股东之一丽燕受访时说，他们几位朋友上个月23日开始经营一元素，很多人对于他们的食物只卖1令吉觉得很好奇，就会询问他们是否能赚钱？

她说，她之前做过荤食包点生意，所以在大约计算成本过后，决定每样食物只卖1令吉。

“我们是本着鼓励吃素的目的，决定每样食物只卖1令吉。在未来也会售卖饼干、干粮等食品，相信可以维持开销，并通过薄利多销的方式赚钱。”

顾客网上帮忙宣传

她说，开店至今生意还不错，顾客通过各种社交媒体或应用程式宣传，不少顾客都是因此找上门。

询及她的食物有不少的素料，甚至汉堡包有整片素食汉堡和素食芝士，这些素料基本上不便宜，为何还是能卖得这么便宜时，丽燕说，以整体成本计算还是可以平衡。

她也说，他们在找着可提供较便宜价格的素料供应商，将来购买的量增加时，成本价还可以更便宜。

一般店家一半份量

根据记者观察，一元素的食物大约是一般店家食物的一半份量，装在小碟或碗里。丽燕说，如果顾客觉得不够饱，都会买2份食物，有些顾客要求2片芝士的汉堡包，就会多付1令吉。如果打包食物，则容器另计50仙，因此很多顾客会自备容器。

她说，一元素强调较健康和淡口味的食物，但是口感不错，不少顾客已成为常客。他们每天的餐点都不同，上午时段一般有面食、汉堡包、粥及小食等，晚上则是煮炒点餐如罗汉斋、酸甜鱼、排骨王及东炎鱼等，所以公顾客即使每天上门，都可以吃到不同的食物。

采访当天的食物有香菇卤肉饭、河粉、东炎米粉、日本紫薯养生粥、披萨、汉堡包及罗汉水红枣苹果茶，曾卖过的食物还有肉脞面、上海拉面、土耳其炖饭、炖鹰嘴豆及猪肠粉。

一元素
地址：Stesen Alma
3407-D2,Pusat Perniagaan Desa Cahaya, Jalan Rozhan, 14000 Bukit mertajam, Pulau Pinang.
电话：012-560 1499、011-5106 8573 （忙碌时段不接电话）
营业时间：上午8时至下午2时、晚上5时30分至8时30分（每逢星期一休息）

文章来源：
星洲日报‧大北马‧2018.12.13
http://www.sinchew.com.my/node/1 ... 2vtaPlifsOcG3ZYdiE8